铁观音茶叶图片

铁观音茶叶图片大全

铁观音茶叶图片大全，铁观音是介于绿茶和红茶之间半发酵茶，滋味纯浓，清香雅韵，香气馥郁持久，是中国十大名茶之一。它的泡法也是很有讲究的。下面来看看铁观音茶叶图片大全。

铁观音的功效与作用

一、提神益思

铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于安溪铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。

二、清热降火

茶叶是降温的好饮料。

三、杀菌止痢

在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。

主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动;同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。

四、醒酒敌烟

茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。明代理学家王阳明的“正如酣醉后，醒酒却须茶”之名句，说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。古人常常“以酒浇愁”，“以茶醒酒”。

唐朝诗人刘禹锡 ……此处隐藏1617个字……多遍后安溪铁观音的香气、滋味、汤色都应保持一致、和耐贮藏的安溪铁观音为上，反而次之；

9、同时，要结合不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论，这样才能较全面地对安溪铁观音进行审评。

铁观音正确泡法

1、茶具的选择

泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具盖碗或壶均可。

这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。下面以盖碗为例来示范铁观音的泡法。

2、铁观音的冲泡步骤

①取适量茶叶一般一泡茶7克，现在安溪有专门的包装机，每7克一包装，真空包装，很是方便、放置于盖碗中，用沸水冲泡如图1、。

②用盖子刮去泡沫。

③快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。

④用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

⑤洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。

⑥第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。

⑦将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮如。

⑧细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水如。