冬天莲藕怎么保存时间长

冬天莲藕怎么保存时间长

冬天莲藕怎么保存时间长， 莲藕是我们生活中常见的一种食材，味道香脆，受到很多人喜爱，尤其是在秋冬季节，很多人使用莲藕来炖汤食用，莲藕贮藏也有技巧。以下了解冬天莲藕怎么保存时间长。

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1、清水浸泡法：我们都知道，莲藕是一种生长在泥水中的植物，在将它挖出水面后，为了使它保持新鲜，可以采用清水浸泡的方式来保存，首先将莲藕清洗干净，然后将它以根部朝下的方式插入水桶中，注入清水没过莲藕，注意这期间每隔一周左右换一次水，这样能够使莲藕在冬季的时候保鲜长达两个月之久。

2、保鲜膜包裹法：对于那种掰断或者削好的藕，我们可以用保鲜膜包裹放入冰箱的方式进行保存。注意冰箱的温度不能过低，保持冰箱保鲜温度在5℃左右，这样大概能保存个一周左右。

3、盐水保存法：我们可以将买回来多余的莲藕浸泡在盐水中，首先需要将莲藕中的泥土清洗干净，然后将其放入水缸中，加入适量的盐，浸泡没过莲藕。注意在选择浸泡容器的时候不要选择铁盆或铁桶，避免与盐水发生化学反应。这样的话盐水不易浸入莲藕中，还能保证莲藕新鲜不变质。

4、泥坑储藏法：这也是根据莲藕的生长天性来对其进行保存。泥坑储藏法适用于大量的莲藕保存，在院子里的背阴处挖一个大小合适的土坑，避免阳光直射。保持土壤微微潮湿不成团的状态，如果土壤过干这需要洒适量的水进行湿润处理。

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1、莲藕的做法有哪些

……此处隐藏967个字……的能量，同时也会产生大量的自由基，自由基是人体的万病之源，是人体衰老和病变的主要因素，因此，人体的衰老是不可避免的。

莲藕中含有大量的维生素C和一定的硒元素，能有效的识别并清除体内的自由基，食用莲藕能预防衰老，美容养颜，对很多疾病也有一定的预防作用。

6、食用莲藕的注意事项

1、莲藕生长在水下，因此，莲藕属于寒凉性食物，脾胃虚寒的人应该少吃。

2、孕妇不适合过多的食用莲藕，以免引起胎动频繁。

3、莲藕多生长在淤泥地，现在环境污染比较严重，尽量不要生吃莲藕，避免有寄生虫之类的引起胃肠不适。

7、莲藕食谱

（1)凉拌莲藕片

食材：莲藕一个、葱少许、蒜少许、小红干辣椒3个、盐少许、鸡精少许。

做法：

1、先将莲藕去皮，切成薄片，将切好的莲藕片放入冷水的锅中，加热，直到水沸腾后一分钟左右，将莲藕片捞出，将捞出的藕片放入冷水中。

2、将藕片捞出，将葱切成葱花，蒜切成蒜末，小辣椒切为两半。放在藕片的上面，再撒入适量的盐和鸡精。

3、将热好的油泼在葱花，辣椒上。拌匀即可食

（2)排骨莲藕

食材：猪排骨（大排)500克，莲藕750克，盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。

做法：

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块，莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块。

2、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，大火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。