沙葛的功效与作用

沙葛的功效与作用

沙葛的功效与作用，沙葛也叫凉薯，在我们日常生活中也是常见的一种事物，对于我们来说也是有很大的价值的，沙葛的功效对我们也有很多的营养，以下分享沙葛的功效与作用。

要说沙葛的功效与作用，这对于大多数人来说是很难理解的。

因为对于一般人而言，沙葛这种植物是很陌生的，很多人在现实中都没有见过沙葛。

再加上现在的城镇结合的速度那么快，所以有些农村的种植的沙葛都变得不知去向，了解的人就更加少了。

沙葛这种植物，要说了解它的，恐怕就只有现在的那些老年人了。

在他们那一辈的记忆中，关于沙葛的记忆还是很多的。

因为沙葛不仅是种植物，而且沙葛的快状根部是可以用来食用的。

再加上当时的生活条件是那样的艰苦，所以他们经常吃沙葛来充饥。

下面就来详细介绍下沙葛的功效与作用。

沙葛即凉薯 。

凉薯（学名：Pachyrhizus erosus)是豆科豆薯属的草质藤本植物。

粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。

总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在

20-30厘米左右，肉质。

凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷 ……此处隐藏636个字……极高的'块根类食材，它口感脆嫩味道略甘，人们食用它以后能滋阴润燥也能预防上火，它对维持人体健康有很大的好处。豆薯有多种不同的吃法，能凉拌也能煮粥还能炒食，下面是对它食用方法的具体介绍，想吃豆薯的人可以认真看一看。

豆薯怎么吃

豆薯能凉拌以后再吃，最简单的凉拌方法就是把它洗净以后削掉外皮切成块状，然后准备适量的紫甘蓝和圣女果，再准备适量黄瓜片，把这些食材放在一起加油，适量橄榄油随后淋上沙拉酱，放入冰箱冷藏，半小时取出以后调匀就能直接吃。

豆薯的吃法

1：彩椒豆薯

豆薯与彩椒搭配在一起吃滋味特别好，在做的时候要把三百克豆薯削掉外皮，用清水洗净，把它切成滚刀块，再把准备好的彩椒洗净，以后切成丝状，大蒜去皮剁成蒜末，把准备好的豆薯放到沸水中焯烫二分钟，取出以后沥干水分，与切好的彩椒放在一起，加入自己喜欢的调味料调匀以后就能装盘食用。

2：豆薯鲫鱼汤

豆薯鲫鱼汤在做的时候需要准备鲫鱼两条，把它宰杀干净去掉鱼鳞后洗净，豆腐洗净后切成大块，胡萝卜去皮后也切成块状，在炒锅中放油加热后把鲫鱼入锅煎到表面微黄加入适量生姜和葱段，随后放入豆薯和胡萝卜，再加入足量清水加热煮开，用小火慢慢煮，煮到汤汁变为乳白色后，加食用盐调味即可。

3：豆薯煮粥

豆薯煮粥也是它的常见吃法，在做的时候需要准备大米100克，豆薯200克，把准备好的新鲜豆腐洗净后削掉外皮切成丁，大米用清水淘，洗干净在浸泡半小时，在中锅中放适量清水，加入头洗干净了大米和洗净的豆薯，用大火煮开后再用小火熬四五十分钟，熬到锅中的粥熟透，加适量白糖调味即可。