西兰花和什么炒最好吃
西兰花和什么炒最好吃，西蓝花可以说是一个四季食材，引进中国的时间并没有很久，就很快成为了我们家庭中常见的一刀菜肴，而且西蓝花的营养也很丰富，那么西兰花和什么炒最好吃
西兰花和什么炒最好吃1从营养学上来看，西兰花与其他蔬菜不一样的地方是，西兰花的营养成分不仅含量高，而且非常全面。它的蛋白质含量有番茄的四倍之多，维生素及矿物质成分也高于其他蔬菜。
而且众所周知，西兰花被誉为“蔬菜皇后”，它的防癌作用在所有蔬菜中都名列前茅，据研究表明，西兰花含有丰富的抗坏血酸，这种成分能提高人体的免疫力和增强肝脏的解毒能力，可见人们喜爱吃西兰花并不是没有道理的。
说完西兰花的营养价值，接下来就是分享菜谱了，平常我家吃西兰花，大多都是清炒，有时偷个懒，也会白灼，煮熟蘸点酱油吃，味道也是不错的。毫无疑问，清炒的做法是最适合西兰花的，但单一的西兰花已经不能满足现代人对营养的需求了
【家常炒西兰花】
【食材】、西兰花400克、胡萝卜100克、大蒜子3瓣、食盐2克、鸡精少许、水淀粉适量
【具体做法】、
1、在挑选西兰花的时候，尽量挑拿在手里有分量一些的，但要避免颜色太深的。新鲜西兰花洗净，掰成小朵，放入清水中，水中加入适量食盐清洗，洗干净后浸泡十分钟，可以有效的驱虫及清洁。
2、胡萝卜洗净，去掉皮然后切成菱形片儿，大蒜子拍散后切成蒜末。（胡萝卜富含丰富的维 ……此处隐藏920个字……洗，所以需要浸泡的时间稍微长一点。西兰花浸泡上之后咱们再来处理一下其它的材料。
4、把红椒切块，然后放入盘中。红椒在切之前要清洗去籽。然后把准备好的五花肉清洗干净，切成片，片可以稍微大一点，切好之后放入盘中备用。最后再把准备好的葱姜蒜切一下，切完之后放到盘中备用。
5、锅里放水，把水烧开，然后把西兰花和红椒都放进去焯一下，焯水30秒左右就可以捞出来了。时间不宜过长，焯好水之后，咱们把它快速地放到事先准备好的凉白开水里面。食材放进去之后，先稍微搅拌一下，然后就把它们放到一旁，让它们自然冷却，不用管它们。
6、起锅烧油，油热之后，把肉片放进锅里炒一下，肉片炒至表面有点焦焦的，然后咱们倒入切好的葱姜蒜，继续炒，很快就能够闻到香味了，炒出香味之后，咱们把泡好的木耳倒进去一起煎炒，木耳开始噼里啪啦地炸响的时候，
们倒一点水到锅里，把水烧得差不多了之后将西兰花倒进去一起翻炒，翻炒大概半分钟左右就可以开始调味了。
7、锅中加入一勺食用盐，一勺鸡精，适量的蚝油，倒一点生抽和老抽，并将西兰花炒匀，炒入味，最后把准备好的淀粉水倒进去勾一下芡。一道非常美味的西兰花炒木耳就这样完成了。
【小贴士】
1、西兰花和红椒焯水的时间不宜过长，30秒左右即可。
2、调味料不宜加得太多，根据自己的口味进行适量添加即可。
