凤尾菇能降血糖吗
凤尾菇能降血糖吗，凤尾菇也是鸡尾菇的一种别称，在我们日常生活中也是非常常见的一种食材，凤尾菇的营养价值在我们人类健康上也是有很大的作用的，以下分享凤尾菇能降血糖吗。
凤尾菇能降血糖吗1凤尾菇能降血糖吗，现在高血糖的人已经很多了，特别是在老年人群中，糖尿病的患者已经越来越多了，对于糖尿病的患者来说在平时就要能够及时的去控制住血糖的升高，才能够控制病情。
凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体，肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类，也属担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。原产喜马拉雅山丘陵地区，凤尾菇是近年来从国外引进的一种栽培食用菌，它原产于热带地区，是从平菇中分离出来的一个有经济价值的新品种。在国外，特别是东南亚地区广泛栽培。我国自1978年以来在广东、福建、山西、吉林等省先后引种成功之后，目前栽培范围正在全国不断扩大。
营养价值
凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2 %，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35 %以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C 高达33 毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全 ……此处隐藏774个字……p>
一般新鲜的凤尾菇是含水分量比较多的，一般买回来之后就摊放在报纸上，放在阴凉处晾干，在常温下只能保存1周左右。
4、凤尾菇的选购
为了买到优质新鲜的凤尾菇，小编来节大家几点建议。
一：要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。
二：不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。
三：蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。
5、凤尾菇的营养价值
一：最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。
二：新鲜凤尾菇含粗蛋白、纤维、碳水化合物、核黄素、硫胺素、钾、烟酸、钙、铁、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的双孢蘑菇、平菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。
6、凤尾菇的注意事项
吃凤尾菇之后，千万别乱喝酒
2、蚝油凤尾菇
1、材料
主料：凤尾菇半斤洗净挤干水份撕小片，葱五棵切段，蒜半头切片，老姜一小块切丝或片，蚝油两大匙。
2、做法
1、炒锅置火上烧热，放油烧到七成热后倒入蒜片、姜丝、葱段、蚝油小火炒出香味，再倒入凤尾菇炒匀后加两汤匙水，加盖中火烧约五分钟。
2、汁刚干时起锅装盘，上桌，开吃。
